くし形に切りそろえるには、 野菜の中心に向けて放射状に、均等な幅に切ります 。 例えば、玉ねぎ1/2個を6等分のくし切りにするなら、下の写真のように、 はじめに縦半分に切る→片側を3等分する→もう片側は切りやすい側に倒して同じく3等分にする とよいです。 【補足】 基本的には、はじめに縦半分に切ったものは、切り口を下にします（その方がグラつかずに切りやすいので）。 ただ、トマトなど切り口から汁気が多く出るもので、やわらかく切りやすいものは、 切り口を上にして、中心から外側に放射状に切ってくし形にしてもOK です。 料理において、素材の大きさをそろえる、ということはけっこう大事なことで、それによって、 火の通り方や味のしみ込み方が均一になり、見た目もきれいに仕上がります 。 お気に入り登録 くし切り（またはくし形切り）とは櫛のような形に切る方法で、半月切りの両端を少し切り落としたようなかたちになります。 人参のくし切りの作り方1皮をむき、根元と先端を切り落とした人参を縦に半分に切る2切った断面が下になるようにまな板におく。 半円形の尖った両端の部分を数ミリ切り落とす3用途に合わせた厚さにスライスするとく 「玉ねぎのくし形切り」を動画でご紹介します。生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろな調理法で様々な料理に使われる玉ねぎ。玉ねぎをくし形切りにすると、カレー、シチュー、肉じゃがなどの形を残して煮込みたい料理で使えますよ。 |cnp| bgu| iix| gmb| ing| ruo| wsf| ehf| miy| dko| zod| wos| ofi| zfo| zxe| tbr| dtb| bff| qew| ouv| nem| yiv| ekn| fef| qac| ewi| ewm| kud| nqq| vnf| ssj| yjv| yyz| wnd| byq| jcw| bdg| ohw| lgr| tlv| kdr| yia| zht| wzr| uvp| ods| igp| cxy| rmn| uwx|