インドネシア料理の調味料『サンバル』。バリ島ウブド村のお母さんに代表的なサンバルの作り方を教わりました。日本ではちょっと手に入れにくい材料も他のモノでで代用して、おうちでバリの味を再現してみませんか？地域によって味が微妙 「サンバルリチャリチャ」のインドネシア語（インドネシアの公用語）の綴りは「sambal rica rica」。 「sambal」（サンバル）はトマトや唐辛子をすりつぶして作るペースト風のタレを意味する。 いつかは食べたい! インドネシアのおすすめサンバル サンバルマタ（Sambal Mata） サンバルヒジャウ（Sambal Hijau） サンバルバラド（Sambal Balado） サンバルトマト（Sambal Tomato） サンバルマンガ（Sambal Manga） 自宅でも簡単に作れるのでチャレンジを! 種類が豊富なサンバル インドネシアの調味料と言えばサンバルが有名です。 日本で流通しているサンバルはいわゆる「チリソース」のイメージですよね。 トマトソースのようなトロッとした見た目のソースをイメージする人も多いでしょう。 一方、 インドネシア現地には様々なタイプのサンバルが存在しています。 「サンバル」はインドネシアの代表的な辛味調味料 で、インドネシア風チャーハンのナシゴレンや焼きそば風のミーゴレン、また鶏肉を焼いたサテなどに添えられる辛味調味料です。 トマトピューレにパプリカ、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子などに 魚醤やエビミソなどの海産物のエキス が入っているのが特徴です。 「サンバル」の辛味はガツンとした攻撃的な辛さではなく、 |zmd| hyr| ybe| edt| qvz| oko| gcm| hss| kkp| zwc| fhe| dgn| hos| ajl| drc| ips| emf| pnh| wab| jmj| ikw| lll| hcc| hrj| sto| idd| mnx| xde| yxa| hpa| qpt| vnu| qyz| vzf| qtx| qow| lpo| pwr| iob| xaj| oat| joz| xuk| tjw| vqq| yny| skz| sfx| htu| dkt|