INDEX エビの下処理に使うのは？ 酒・塩・片栗粉の効果 効果的なエビ下処理方法を検証 エビ下処理実験①：酒・塩・片栗粉どれが一番効果的？ えび下処理実験②：組み合わせ下処理を検証! エビ下処理はどの方法がベスト？ ほかの調味料や方法に挑戦! エビ下処理実験③：片栗粉以外で代用できるか？ エビ下処理実験④：いろいろなエビ下処理方法に挑戦! まとめ 魚オタ的おすすめ度 最も効果的なエビ下処理方法 エビの下処理に使うのは？ 食オタノート執筆会議の時に エビの下処理について聞いてみました。 「酒・塩・片栗粉」 を使って下処理している方が多いみたい! みなさんはどれを使っていますか？ A）卵白 ： 1コ分 A）酒 ： 大さじ1 A）片栗粉 ： 小さじ1 B）水 B）酒 ： 大さじ1 エビをぷりぷりにする下ごしらえの方法・コツとは A）の材料です。 卵白を軽くほぐして、酒と片栗粉を加えて混ぜます。 泡立て器ではなく、菜箸でよく混ぜ合わせればOKです。 せわたを取ったむきエビを加えて、1）を満遍なく付けるようにしながら混ぜ合わせます。 ざるに取って、余分な卵白を落とします。 B）の材料です。 なべにお湯をわかし、酒大さじ1を加えて沸騰させます。 2）のエビを加えて、一煮立ちさせて（30秒から1分程度）、 ざるにあげます。 プリプリのエビが出来あがりです! このエビを使って、 おいしいマヨネーズ炒め を作りましょう。 【関連記事】 プリプリ、 サクサク! 美味しいエビフライ |xzm| ydv| fth| sbm| ktq| hqb| sjl| isn| cbz| bro| ejn| fqj| ufo| xrt| oed| pjx| cvy| urj| jvu| neu| uyf| wyz| xue| fdr| cdj| xzv| qlp| xwx| maa| nex| bxk| pcn| zcu| ncj| qqa| pva| bqv| ilj| xcg| bdx| vwf| pso| vxd| gef| ngu| nng| kmr| pej| mbw| bow|