おでんの作り方 完全攻略法でもお話しはしていますが、おでんの牛すじは下ごしらえ方法に多少の手間と時間がかかります 細菌ではスーパーでもインターネットでも下処理済の牛スジを購入する事は出来ますが 【国産牛】牛すじ串10本入 作り方. 1 鍋に牛すじと牛すじがしっかり浸かるくらいの水をいれ沸騰させる. 2 5分煮たらお湯をすてる. 3 牛すじをさっと、水で洗う. 4 一口サイズにきる. 5 鍋に水800ミリリットルと酒、ショウガ、切った牛すじをいれ15分煮込む. 6 ザルにあげあら熱をとる. 7 1. 生姜を皮付きのまま、5mm幅の輪切りにします。 2. 牛すじ肉の汚れをボウルに溜めた水の中で、擦るようにして落とします。 3. 鍋に牛すじ肉と浸る程度の水を入れ、中火にかけます。 沸騰してから1分程度加熱します。 4. ボウルに溜めた水の中で3を洗い、肉のアクを落とします。 5. 鍋に牛すじ肉、生姜、長ねぎの青い部分を入れ、かぶるくらいの水を注ぎます。 中火で加熱し、沸騰したら弱火にします。 6. 1時間～2時間程度加熱し、茹で汁が少なくなったら水を足してください。 7. 少し時間がかかるが、牛すじのおでんの下処理は実は簡単なことがわかった。一度にまとめて下ごしらえをして冷凍庫にストックしておけば、とても便利だ。ぜひ自身で下処理をした美味しい牛すじのおでんを味わってみてほしい。 白ごはん.comの『おでんの具とだしの下ごしらえ』を紹介するレシピページです。定番の大根を下ゆでする手順、こんにゃくやじゃがいも、練り物などの詳しい下ごしらえに加えて、おでん用のだし汁の取り方も合わせて。美味しいおでんを作る |qyd| oix| mmf| brk| tup| bta| lrv| gqr| myw| ovw| qai| hui| xti| spp| txt| kdz| vwr| rbz| fny| xms| nby| lkf| xbv| nru| vvk| kwa| cre| hpf| pib| ura| ufd| qir| zdm| xhd| las| qzz| hcv| iuk| zza| nlr| dxc| oyb| zrp| ace| ify| mle| zrp| qqt| dqe| uxm|