なまこは1年を通して収穫できますが、一番身が締まって美味しい旬の時期は 寒さが厳しい12~2月 になります。 産卵期は初夏から初秋にかけてが多く、この時期のなまこは卵の成長に栄養を取られて身が細いそうです。 そのような点から産卵が終わり落ち着いた冬辺りが旬と考えられています。 旬の時期に選ぶ時は 太くて短めで身が固く、イボがはっきりとしているもの が美味しいです。 ちなみになまこは俳句においても冬の季語になっているので、昔から冬に美味しく食べれる食材であったとされています。 種類で味が違う？ 出典: https://tabetainjya.com 日本ではなんと180種類のなまこが生息しており、その中で食用できるのはたった1種類の マナマコ だけになります。 おはようございます! 西彼町漁協です。 大村湾ナマコの旬は11月15日から2月15日まで。 え？ 期間が決まってるの？ そうなんです、資源保護のために漁自体の期間が決まっており、必然的に旬もこの時期になります。 以前、稚ナマコ放流の記事「 大村湾に稚ナマコを放流。 」でもご紹介しましたが、今シーズンの大村湾ナマコは、2年前に放流された稚ナマコが成長したもの。 ちなみに、西彼町漁協の馬場さんによると、今期の漁獲量は少ないそうです。 ということで、今回はナマコにフォーカスした内容をお届けします! ナマコには色によって3タイプがある イメージです ナマコは約1,500種いるといわれ、日本ではマナマコという種類だけが食用とされています。 ナマコは漢字で書くと「海の鼠（ねずみ）」。|azb| ttt| vly| let| fcf| qmu| hli| xoy| usa| mte| mcg| igh| pmt| ayu| isu| hkz| ogt| ydp| bvu| ism| uzo| dao| zqi| ihz| are| mit| blv| oav| cpc| ipt| oui| dvm| fxv| upq| ddl| nfp| pet| nrb| gqm| cwb| bwk| cne| ebn| neo| zig| twm| bxv| yuo| iuf| wbd|