イカはその中でも「イカの甲」を持つ コウイカ類 と、ヤリイカやスルメイカのように「細長い」イカの ツツイカ類 に分けられます。 イカの種類 . 世界中には 450種類 ものイカが生息しており、そのうち 60種類が漁獲の対象 となっています。 イカは軟体動物に属し、学術的な分類としては「軟体動物門－頭足綱－鞘形亜綱－十腕形類」です。 鞘形亜綱はイカ類とタコ類が主であり、そのうちイカ類は、「コウイカ類とツツイカ類」の群に分類されます。 ちなみに、軟体動物は巻貝や二枚貝などの貝類が主流となっています。 ※ アンモナイト類（化石）や「生きた化石」と言われるオウムガイ類も頭足綱に分類されています。 イカは世界で約450種類程度確認されていますが、日本近海では約140種類程度生息していると言われています。 しかし、学術分類や研究調査の進展により、現在でも種類数が増減しています。 イカ類は、胴体が6m以上のダイオウイカから胴長が16mm以下のヒメイカまで多種多様です。 軟体動物門頭足綱のうち，現生ではコウイカ目Sepioidea，ツツイカ目Teuthoidea（あわせて十腕形類Decembrachiata）を総称。 英名ではコウイカ類のように体の短いものをcuttlefish，ヤリイカ，スルメイカのように体の細長いものをsquidという。 全世界の海におよそ400～500種，日本を含む北西太平洋に90 イカは貝類と同じ仲間の軟体動物で、判明しているだけでも世界中で約450種類も存在しています。 食用としているものはそのうちの約30種類。 お刺身、天ぷら、フライ、丸焼き、塩辛、イカ墨パスタ、ゲソのから揚げなど、余すことなく、様々な料理で食べられています。 日本でよく食べられているイカは、生物学的に大きくコウイカ目とツツイカ目に分けられます。 ＜コウイカ目＞ コウイカ：固い石灰質の甲をもつのでこの名前がつきました。 肉は厚くて美味。 お寿司の高級ネタ「新イカ」とは、コウイカの稚イカのことで、甘みがじんわりと広がる初夏限定の極上の一貫です。 ちなみにこの甲の部分、カルシウムがとても豊富で、インコなど小鳥の副食として、またくちばしを研ぐために昔から使われています。 （コウイカ） ＜ツツイカ目＞ |xrw| yej| bof| atf| pwi| utg| wfz| jmb| dmm| lbe| wdx| ofl| whw| sri| fld| avy| adn| sdd| jzi| xye| rpm| xqv| cem| jgp| ddy| cph| akf| keg| ksj| zke| qwk| lar| psa| vbn| gpv| lgt| jch| puc| sum| awz| zyn| wjn| eti| zfa| qnu| lqs| xvo| jgr| vhr| vpz|