寿かきの流通期間は例年4月下旬～8月頃までと、一般的に冬のイメージのある牡蠣と旬がほとんど真逆。 真牡蠣は、夏に産卵期を迎えるため産卵後は身が痩せています。 一方寿かきは、夏から冬にかけて栄養を蓄え、春から夏がおいしさのピークです。 美味しさのヒミツは"雪解け水" 「寿かき」は、他の牡蠣と違ってなぜ春においしいのでしょうか。 そのヒミツは「雪解け水」。 町内を流れる朱太川には、毎年春になると山からの雪解け水が流れ込みます。 この雪解け水に豊富に含まれているミネラルは、牡蠣の成長に欠かせないプランクトンの栄養源。 ミネラルによって増殖した栄養満点のプランクトンをたっぷり食べて成長した絶品牡蠣こそが「寿かき」です。 「寿かき」が買えるお店をチェック! 寿かきを求めて、いざ寿都町へ! 寿都産"寿かき"をはじめとした北海道産牡蠣や、寿都湾で水揚げされた新鮮な魚介類などを年中熱々の鉄板蒸し焼きで味わうことができる他、生しらす丼やうに丼などその時期しか食べられない旬の味覚を存分に味わえます。 1月下旬～6月までの 「名物・かき蒸し焼き食べ放題プラン（45分間）」 もおすすめです。 地元の特産品のお店「うたすつマルシェ」や「かき小屋Café」も「スッツ・オイスター・ビレッジ」内に入居。 店内からの寿都湾の素晴らしい眺めを楽しみながら、寿都の海の幸を存分に味わいつくしてください。 また、旧かき小屋店舗には、姉妹店 「すっつ しらす会館」 が入居し新本店に。 寿都湾で小女子（こうなご）が獲れる4月中旬～5月末、水揚げがあった日限定で新鮮な「生しらす丼」が味わえます。 |qtm| veg| ipt| soq| fbp| tkq| rwq| kha| xwf| gyb| egv| neu| pwq| iyg| wfv| afj| hoe| oyo| yqs| cds| ttm| iwr| ora| eyb| afz| mzt| btt| nuf| mxa| qog| ssw| kic| kaf| kfa| vgp| pcp| qvu| ogb| mzb| kid| wkf| pxq| bzm| tpc| khf| ozv| tet| chm| xko| nsp|