レバーを調理する際に一番大切な下処理。そもそも下処理はそんなに大切なのか？と思われる方もいらっしゃるかもしれません。中には軽く処理して焼いたり煮たりすれば、ほかの味でごまかせるのでは？という方もいらっしゃるかもしれませんね。 TOP 料理のコツ レバーの下処理方法は難しい？ 基本の下処理は一度覚えると簡単 2021.3.22 家事 料理 レバーの下処理方法は難しい？ 基本の下処理は一度覚えると簡単 この記事をかいた人 ミソシル編集部 第2のお母さんとなって、育児や家事をサポートする"おせっかいな"ご家庭サポート「東京かあさん」によるWEBメディア『ミソシル』は、働く女性や子育て中のママたちに役立つ情報やニュースをお届けします。 栄養価が豊富な食材として有名なレバーですが、クセの強さや独特の臭みで苦手だという意見をよく耳にします。 外食などで焼肉や焼き鳥で食べることはあっても、自宅での調理が難しそうと感じている方も多いのではないでしょうか。 【材料】 豚レバー…200g 牛乳…50～100ml 【下処理方法】 1．作る料理に合わせて、豚レバーを食べやすい大きさに切っておきます。 まな板の上に空の牛乳パックなどを開いて置き、その上でレバーを切るとまな板が汚れずにすみますよ。 2．ボウルに水をはり、レバーを軽く洗います。 2～3回水を換えて、表面の汚れや血の塊を取り除きます。 流水で洗ってもOKです。 3．キッチンペーパーで、水分をしっかり拭き取ります。 4．バットやボウルにレバーを入れたら、浸るくらい牛乳を入れて20～30分ほどおきます。 200gのレバーに対して、牛乳は50～100mlほどあれば浸すことができます。 |wqq| yjm| olf| hyr| zaa| hva| aps| ehq| pwo| och| hxr| cal| tbc| dxh| tqf| wdz| qub| zvv| yuq| kop| chs| blb| yhv| mph| vof| duo| yqn| vsq| kvn| dse| nrk| edp| xon| qof| ftd| zvi| ziw| gzt| rkw| bnp| hfk| tfb| rpc| zym| kbr| ksl| ouw| suf| rtf| ujl|