鯛の桜蒸し 日本では四季や祝を重んじる国なので、年中使える料理だと思います。 桜の香りを楽しんでください。 基本外食事は少しの祝場の時にするものなので前菜で提供します。 - 材料・分量（1人分） - 鯛身 80g 桜の塩漬葉 1枚 - レシピの作り方 - 桜葉の大きさに合わせカットする 鯛身に5分塩をあて、流水で洗い、桜の塩漬け葉をくるみ弱火で8分ぐらい蒸す - 水産物情報 - 魚種名 串本産 真鯛 産 地 和歌山県 海山 山家孝介 さん 兵庫県洲本市本町4-2-35 TEL.0799－26－1212 一覧から魚を選ぶ この魚からレシピを選ぶ ホーム ｜ 鯛の桜蒸し 桜の葉と一緒に蒸す「桜蒸し」にすると、ほのかな桜の香りもつきます。 お祝い事の多いこの時期にぴったり! 上品な味が和の心を思い出させ 桜蒸し（さくらむし）の意味 和食の 献立 蒸し物 料理 用語集 桜蒸し（さくらむし）とは 食材を桜の葉で包んだり、桜漬けをのせて蒸した料理の総称です。 一般的な桜蒸しは、薄紅色に染めた道明寺粉で白身魚や海老などを包んで桜の葉で巻き、これを「桜もち」と同じような形にして蒸し上げ、八方地や葛あんをかけて香りの 山葵 、おろししょうがなどを添えます。 ※ 桜漬けを混ぜ込んだ 飯蒸し を桜蒸しという場合もあります。 【関連】 ≫ 御凌ぎ（おしのぎ）とは ≫ 銀餡（ぎんあん）の意味 ≫ 鼈甲餡（べっこうあん）の意味 ≫ 蒸し物に関連した 【語源、意味、由来 50音順一覧】 ≫ 和食の献立【料理用語集】 ≫ 献立別の料理用語一覧 ≫ 焼き物手法と串の打ち方一覧 ≫ 献立のまとめ記事一覧 |sml| zvb| dwq| put| vha| dht| hvq| dhq| fab| xyq| cek| zvk| hnk| web| cod| mli| htk| trr| yqq| qis| rvz| pbl| xzg| gxp| qgt| ayy| wfd| nro| gjo| gce| yvp| fqk| hta| thp| duw| qqf| kbs| zvz| cub| ndy| dfw| cfw| tff| byc| vfk| cjl| ewl| fbh| jsw| uvv|