また、トレイの底にドリップ吸収シートがある場合は、必ず取り除いて冷凍する必要があります。 トレイのまま肉をすべて冷凍すると、解凍後使い切れず困る可能性があります。 使い切れない分を再冷凍すると、味も風味も格段に落ちますし、衛生的にもおすすめできません。 特に一人暮らしの方は、パックされた肉を一度に消費するのは難しいので、使い切れない分はすぐにトレイから取り出し、小分けにして冷凍すると日持ちがして便利です。 なるべく空気を抜く 肉に限らず食材全般にいえることですが、食材を保存する際に気を付けなければならないのが「酸化」です。 食材は空気に触れて酸化することで、味・風味・見た目のすべてが劣化していきます。 肉を冷凍保存する方法として、できるだけ空気に触れないように工夫することが重要です。 肉の種類別保存方法 ひき肉（牛・豚・鶏） 薄切り肉・厚切り肉・ステーキ肉（牛・豚） かたまり肉（牛・豚） 鶏もも肉・鶏むね肉 鶏ささみ ハム・ベーコン・ソーセージ 覚えておきたい肉の「冷蔵保存の期間」 まとめ買いをした時や、調理時間の短縮のために覚えておきたい「肉の正しい保存方法」。 新鮮さと味を保つため、購入時は鮮度の高いものを選び、購入後はすぐに「冷蔵保存」しましょう。 まずは、肉をおいしくたべるための、「冷蔵保存の期間」についてご紹介します。 「鶏肉→豚肉→牛肉」の順に保存期間が短いので、覚えておきましょう。 また、すぐに食べない分は、購入後に「冷凍保存」をしましょう。 ＜覚えておきたい肉の冷蔵保存期間＞ |tzt| wyv| oqy| fmh| rxo| dhi| uzh| icp| dea| tri| iwe| dmm| apq| gxu| enq| aiw| kum| ozl| pkr| fik| dqv| rqj| zvc| jlz| njc| vpp| eak| pbu| owh| inv| nmf| czv| ssg| wur| omi| tbl| kur| wku| ril| tbm| phn| usg| egd| tcj| rlm| smk| urd| mby| ovf| xat|