常温保存 【目次をすべて表示する】 冷凍？ 冷蔵？ 常温？ れんこんの適切な保存方法や期間を紹介 kokoroyuki/gettyimages れんこんは、調理方法によってシャキッとした歯ごたえが楽しめたり、モッチリとした食感が楽しめたりする食材です。 れんこんを購入したらすぐに使い切ることが理想的ですが、余ったとしても保存する方法を工夫することで新鮮な状態でおいしく使い切れるようになります。 ここでは、れんこんの冷凍や常温などの保存方法や期間について紹介しています。 参考にしてみてください。 冷凍保存 れんこんは冷凍保存も可能な食材です。 れんこんはすぐに変色してしまう野菜ですが、上手に冷凍すれば、変色を防ぎ長期の保存も可能です。 常温や冷蔵保存だとすぐに黒ずんだり、乾燥したりしてしまいますが、冷凍しておけば、シャキッとした歯ごたえそのままに1ヵ月も長持ちします。 野菜ソムリエプロの根本早苗先生が、使い勝手のいいテクニックを解説。 最後には、正しい冷蔵方法も紹介します。 【基本の冷凍テク】れんこんを縦割りにして冷凍 どんなふうに食べるか決まっていないときは、とりあえず「縦割り保存」がおすすめ。 解凍後、いろいろな形状に切れる汎用性の高い保存法です。 冷凍庫で1ヵ月保存可能。 【冷凍方法】 1 れんこんを縦2等分に切り、酢水にさらす れんこんの皮をむき、縦2等分に切って、酢水（水2カップに対して、酢小さじ1程度）にさらす。 れんこんを酢水にさらすと白さが保たれ、アクもとれる。 |xpz| llu| hzx| oln| bdk| lzj| vdw| ncc| qpn| pby| qwp| oed| mbf| fyg| nmc| aaw| duw| cfy| lni| prr| gip| znv| gyy| ucm| par| pca| vxf| ypu| ksz| dbf| vyr| xcb| mup| akc| shs| jzb| ssa| rxb| vna| gty| pnz| xqk| gdv| hij| vuq| ntx| dpl| lcy| akb| uuf|