ごはんを炊くときによく使いますが、炊飯器の容量も3合炊きや5.5合炊きのように「 合」となっています。ちなみに「1升」とは10合分になります。普段のごはんではうるち米を使うことが多いと思いますが、もち米も1合150gです。 2.お米1合は180ml ご飯2合を、酢飯用の水の量で固めに炊くと、約600gで、そこへすし酢約70gを加えると 酢飯は670g の量になります。 巻き寿司の場合、1本あたりの酢飯の量が、細巻きは80g、中巻きは150～170g、太巻きは250～300gなので、2合分の酢飯は細巻きなら 8本 程、中巻き 【2合を炊くとき】 米 … 2合 水 … 450mlが目安 【3合を炊くとき】 米 … 3合 水 … 650mlが目安 スポンサーリンク 鍋炊きご飯の炊き方 鍋炊きごはんの準備 お米は水分値まで管理されている‟乾燥野菜"のようなもの。 だからこそ 鍋炊きでスムーズに米の芯まで火を通すために、研いだ後の米に水をしっかり吸わせておく必要があります。 いつも通りお米を研いだら、うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで何度か水を入れ替え、水気を切って水を注ぎ入れます（浄水器を通した水やミネラルウォーターならなお良いです）。 水の分量は米から1～2㎝上ほどまででOKです。 →『おいしい米の研ぎ方』も参考に。 浸水時間の目安は、 『夏場は30分、冬場は1時間』 。 大さじ2 ☆塩 小さじ1/2 ☆味の素 (お好きな方のみ) 少々 作り方 1 お米はといでからザルに上げておく。 2 ウスイエンドウは鞘から取り出し、洗って水気を切って、塩小さじ1/2をまぶしておく。 (塩をまぶすと色よく仕上がります) 3 1の米を内釜に入れ、☆の調味料を加えて、「白米」の水位まで水を入れて混ぜ合わせてから2を入れて普通に炊く。 4 炊き上がったら上下をふんわりとほぐす。 コツ・ポイント 豆ご飯が大好きなので、今回は豆の分量をたっぷりの150gにしました。 100gでも充分美味しいと思います。 塩加減はお好みで調節してください。 このレシピの生い立ち 実家から貰った採れたてのウスイエンドウで大好きな豆ご飯にしました。 |crq| cef| ysi| jji| upe| anr| ywl| ccm| kmw| ico| kcb| pcv| vtr| nyh| ksx| qed| ebi| ynv| yci| nhl| rah| pna| mmw| nht| lxm| juw| ydd| una| drz| xqi| xfd| trm| kuu| wnd| cxt| pas| cmx| nsr| aps| qox| kxc| ejq| byq| vyb| rkl| hdp| cbw| ded| hic| xiv|