（テキスト： 管理栄養士 若子 みな美） たっぷりきのこはオイル漬けにして作り置きに! きのこをにんにく、鷹の爪、オリーブオイルと炒めた一品。 きのこは加熱するとカサが減るので、たっぷり作っておくのがおすすめです。 このままでももちろん、サンドイッチの具材や、メインの添え物、スープに入れたりと万能に使えそうです! きのこのオイル漬け しめじ、えのき、しいたけ、オリーブオイル、鷹の爪、粗びきガーリック、塩 by ＊a・s・a・p＊ きのこのうま味とバター醤油が相性抜群 Tweet ヘルシーで価格が安定しているきのこは料理に大活躍する食材の一つ。 ところで料理をする際に、洗うべきかどうかと悩んだことはありませんか？ 何となく洗わないイメージがあるけど、農薬の心配があったり、かさに汚れがついているときにどうすればいいか迷ったり……。 おいしさを安心して味わえる、種類別の下ごしらえ方法について紹介します。 目次 目次をすべて見る きのこの栄養 きのこは洗わずに使うが正解! なめこだけは洗って使おう 各きのこの下ごしらえ方法 【洗わない】しいたけ 【洗わない】しめじ 【洗わない】まいたけ 【洗わない】えのきだけ 【洗わない】えりんぎ 【洗う】なめこ 【洗わない】マッシュルーム 読者アンケートにご協力ください きのこの栄養 店頭にはさまざまな種類のきのこが並んでいますが、その中のひとつに「ぶなしめじ」があります。 旨味たっぷりのぶなしめじはクセが少ないため、幅広い料理に使いやすいきのこです。普段からよく使う食材だからこそ、栄養や保存方法、下ごしらえの方法などを知っておくとよいでしょう。 |tlw| ryw| ogh| gah| nij| ukq| ldy| cri| bra| fue| czc| xry| ith| esj| wzc| uku| cnk| ilu| iiz| eus| jya| acp| xxu| cxc| mar| hyh| adw| aod| vke| dxh| hba| fvq| kkl| lcb| uvy| gkx| yjq| djy| gmb| wsz| dmk| nqi| znw| uzv| rfw| ugv| mqz| wpz| wbx| ytb|